下面是小编为大家整理的2023年XX学校用餐管理防控制度【完整版】,供大家参考。
X XX 学校用餐管理防控制度 一、 按最新要求培训和操作：
1、从业人员每天健康打卡。
2、加强晨检，体温>37.3℃，不能上岗，按要求处置。
3、返校的从业人员必须提供开学前 3 天的“随申码”绿码。
4、学校保健教师对从业人员进行开学前的培训。
5、做好阳光午餐平台的信息录入。
6、做好开学后明厨亮灶的相关工作。
7、严格按照《食品卫生安全法》的操作规范。
二、清洁防控 1、食堂工作人员每日工作时应佩戴口罩、手套、帽子。
2、食堂后厨操作区域按食品安全标准加强清洁，做到落手清。
3、食堂餐厅一天进行早、午 2 次打扫。
4、食堂工作人员的工作服应保持清洁，增加日常清洗频次，如有污染应立即更换清洗，清洁干燥保存备用。
5、每天按照垃圾分类要求扔垃圾。
一、 消毒防控 学校食堂、餐厅的消毒：
1、食堂公共区域在使用期间保持开窗通风的基础上，每日上、中、下午各 1 次通风，每次至少 30 分钟。（负责人：XXX，检查人：XXX） 2、每日上下午各 1 次对食堂餐桌椅用 500mg/L 含氯消毒液擦拭，消毒 15-30 分钟，消毒后用清水擦拭消除残留。（负责人：XXX，检查人：XXX） 3、前后两批用餐共同使用的餐桌，在间隔时间内用 1%过氧化氢湿巾擦拭消毒，消毒 30 分钟。（负责人：XXX、清洁工，检查人：XXX） 4、食堂后厨按食品安全标准加强消毒清洁。（负责人：XXX，检查人：XXX） 5、做好消毒情况登记，包括消毒地点，用药情况，消毒时间，消毒人员等。（负责人：XXX，检查人：XXX） （1） 负责消毒人员应做好防护，严格按照消毒要求，尽职敬业，不得懈怠。
（负责人：XXX，检查人：XXX） 三、用餐防控 班级、时间安排：
第一批：二 2、二 3，三 1-三 7 11：25-12：05 午餐和卫生消毒工作 第二批：二 4-二 6，四 1-四 6 12：05-12：25 午餐和卫生消毒工作 地点安排：二 2-6，三 2、三 3 从正门进出食堂 四 2-6，三 4-三 7 从边门进出食堂 用餐要求：
1、原则：餐前消毒、一人一座、漏斗式间隔、静默用餐、不分享食物 2、餐前：食堂工作人员先把餐食放到餐桌上，后学生到就餐教室就餐，学生自行消毒（学生自带免洗洗手液、每个就餐教室预备免洗洗手液） 3、餐时：单人独桌，保持间距，不说话交流 4、餐毕：学生: 将餐具放入规定地方、桌面擦拭干净 三、食堂环境卫生的通报：
每日食堂管理员对食堂进行自查，自查情况公示在食堂门口。
保健室每日对食堂进行检查，检查情况体现在《食堂卫生情况检查记录表》。
每学期由教师、学生、家长代表组成的队伍对食堂进行抽查，抽查的情况体现在《师生、家长代表食品安全检查表》。
每天早上通过校门口的电子屏幕直播食堂环境与操作情况。
四、人员宣传：
食堂工作人员通过每日晨会、定期培训进行相关知识宣传。
X XX 学校 X 20XX 年 年 X X 月
